tag:blogger.com,1999:blog-7162307833440145460.post8080162996321599006..comments2023-08-10T12:50:23.152+07:00Comments on iCVA: Về đất Bắc - Một lần về quê nộiAgiànhhttp://www.blogger.com/profile/13091577024107082413noreply@blogger.comBlogger6125tag:blogger.com,1999:blog-7162307833440145460.post-4542026672883884322014-07-31T17:56:14.426+07:002014-07-31T17:56:14.426+07:00Lá na lá na ....
Chết thật lại "cậu đánh máy&...Lá na lá na ....<br />Chết thật lại "cậu đánh máy" đánh nhầm thành ... Lá đa :-)Tim Nghttps://www.blogger.com/profile/09439143041841131068noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7162307833440145460.post-85310690195348892322014-07-26T21:23:58.608+07:002014-07-26T21:23:58.608+07:00Thế chốt lại là thịt chó nướng lá đa hay lá na đây...Thế chốt lại là thịt chó nướng lá đa hay lá na đây?Tranquangminhitachttps://www.blogger.com/profile/12765718200418074691noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7162307833440145460.post-78975792871003512192014-07-26T11:23:30.162+07:002014-07-26T11:23:30.162+07:00Wow viết hay quá! Anh Thành tả món thịt chó hấp dẫ...Wow viết hay quá! Anh Thành tả món thịt chó hấp dẫn thế này thì...<br /><br />Vậy mà có người cả đời chưa lần nào thưởng thức món này thì cũng lạ.<br /><br />May ra lần sau về Hải rủ được bà chị họ phá giới một lần nhỉ ;)Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7162307833440145460.post-6177840557272540692014-07-26T08:33:30.521+07:002014-07-26T08:33:30.521+07:00Đọc bài viết của cô bé này về... thịt chó, mới thấ...Đọc bài viết của cô bé này về... thịt chó, mới thấy sức sống mãnh liệt của "văn hóa ẩm thực". Giới trẻ sau này có lẽ sẽ bớt ăn thịt chó, nhưng "thử một lần cho biết" là tâm lý chung... mà ai cũng muốn.<br />Đặc biệt lá "mơ" đây là lá "mơ lông", một loại lá mà ngang với riềng khi nhắc đến thịt chó. Đã có "đệ tử" ước ao:<br /><br />Anh chỉ ước một thảo nguyên đầy chó<br />Một nông trường bát ngát lá mơ xanh<br />Một dãy Trường Sơn trồng đầy xả, ớt...<br /><br />Thịt chó đã đi vào thơ ca, nhất là miền Bắc, thịt chó (hay thịt Cầy) được một bộ phận dân cư đặc biệt ưa chuộng. Đến mỗi dịp cuối tháng, cuối năm thì không phải dễ kiếm thịt chó để ăn, nếu không đến sớm thì chỉ có cơ hội nhìn tấm biển nhà hàng thịt chó mà thôi.<br /><br />Thịt chó thường đi liền với húng chó, giềng, sả, lá mơ... nhưng đặc biệt nhất vẫn là mắm tôm vì nếu thiếu mắm tôm thì thịt chó mất ngon một nửa. Cho chút chanh, ớt vào rồi đánh đều lên, mùi thơm xộc lên làm bạn không thể chờ đợi thêm nữa. Rót rượu, rót rượu !!!<br /><br />Bắt đầu có lẽ nên là món nướng và dồi. Món này phải ăn ngay khi còn nóng để nguội ngắt rồi thì chẳng còn là dân sành ăn thịt chó. Một đĩa thịt thái mỏng chừng hai đến ba đốt ngón tay được dọn ra hương thơm thoang thoảng của thịt nướng, dồi còn nóng hổi dâng lên mũi. Khoan hãy gắp vào bát vội mà hãy lấy một lát riềng thái mỏng, vài lá mơ bỏ vào bát sau đó kẹp với miếng thịt và chấm nhẹ vào bát mắm tôm. Miếng thịt nướng thơm lừng có chút vị cay nồng nồng của giềng và vị hơi chát của lá mơ đệm thêm vị mặn của mắm tôm có pha chút chua của chanh, hương thơm của xả, men của rượu và cay của ớt thấm dần trong miệng...<br /><br />Món thịt hấp và món xào lăn được gọi ngay khi món nướng đã vơi vơi. Từng miếng thịt nạc được bao quanh một miếng da mỏng đều tăm tắp mười miếng như một, mười đĩa như một cũng sẽ hết nhanh như món nướng. Món xào lăn thì đậm đà, thơm nức...<br /><br />Nói về cái món rựa mận (mình thích nhất món này) vừa ngậy vừa thơm ăn với bánh đa tráng mè giòn tan. Bẻ vài mẩu bánh đa, thứ bánh làm từ bột gạo nướng vàng phồng rộm thơm lừng này xúc với rựa mận. Rựa mận được nấu nhừ nghi ngút khói mà xúc với bánh đa, ăn lúc tiết trời hơi lạnh của Hà Nội thì thật không biết tả bằng từ ngữ nào cho chính xác.<br /><br />Cuối cùng là bát xáo măng ăn với bún. Vị ngọt của nước xáo, vị giòn tan của măng có sự hòa hợp thú vị đến lạ lùng. Đây cùng là lúc buổi nhậu sắp tàn, men rượu đã lên cao.<br /> <br />Phát hiện ra tại sao người ta thích ăn thịt chó: vì ăn thịt chó (ở VN) là lúc con người ta sống thật nhất và không bị phân biệt giai tầng!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/00430286656474655171noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7162307833440145460.post-28358529072544661182014-07-25T14:31:01.999+07:002014-07-25T14:31:01.999+07:00Thịt chó mà nướng lá đa ...
Ăn vào sướng quá ... C...Thịt chó mà nướng lá đa ...<br />Ăn vào sướng quá ... Chém cha sự đời :-)<br />Tim Nghttps://www.blogger.com/profile/09439143041841131068noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7162307833440145460.post-22746239191010434142014-07-25T13:22:19.783+07:002014-07-25T13:22:19.783+07:00Mời cả nhà theo gót chân bố con anh HTC về quê thắ...Mời cả nhà theo gót chân bố con anh HTC về quê thắp hương khấn vái, "báo cáo kết quả học tập với các cụ" và thưởng thức các món dồi chó, chó nướng,... (Họ ăn, còn chúng ta, độc giả thì "chầu mồm" qua ảnh và qua ngòi bút của cô bé ký giả trẻ này.)<br /><br />BTW, nhãn quê nhà anh thì không thể bằng nhãn lồng Hưng Yên quê nội Hải rồi...Anonymousnoreply@blogger.com